Caterina e Marcello sono i titolari del ristorante, la loro avventura ristorativa inizia nell’anno 2016, quando, decidono insieme di aprire un ristorante sull’Isola di Vulcano (Isole Eolie).
Caterina viene dal mondo commerciale ma, da sempre appassionata di cucina. Marcello con un passato nel mondo amministrativo e fiscale, si trovava sull’Isola di Vulcano dove era economo di un grosso resort.
I due rilevano un ristorante nel centro di Vulcano che gestiscono fino al 2019.
Nel 2017 si sposano e celebrano il loro matrimonio proprio a vulcano e festeggiano nel proprio ristorante.
Considerate le stagioni alle Eolie sempre più brevi ed i costi di gestione molto elevati, nel 2020 decidono di portare la cucina siciliana in Piemonte dove nel marzo del 2020, prendono in gestione la Trattoria Antica Bettola di Solero. Diventano così “Ambasciatori della cucina siciliana in Piemonte”
Nel giugno del 2024, ritenendo il ristorante di Solero ormai troppo piccolo, per una espansione, si trasferiscono in Alessandria nella attuale sede di Via Roberto di Ferro 39.
Caterina muove i primi passi in cucina da molto piccola, affiancando la nonna Caterina nella cucina casalinga. Per tale motivo definiamo i suoi piatti fatti secondo la tradizione così come cucinavano le nostre nonne. Col tempo ha unito la tradizione all’innovazione, conservando sempre le ricette originali della tradizione siciliana. Marcello si occupa della gestione commerciale e amministrativa e prepara i dolci del menù.
La nostra trattoria ha mantenuto intatto il fascino delle tradizioni culinarie locali per generazioni, diventando un punto di riferimento per gli amanti della buona tavola.
Il nostro ambiente è ricco di storia e tradizione, con pareti in pietra a vista, arredi rustici e un’atmosfera accogliente che vi farà sentire come a casa vostra. La nostra missione è quella di offrirvi un’esperienza culinaria autentica, che celebri i sapori e i profumi della cucina italiana tradizionale.
Nella nostra cucina, l’amore per i prodotti freschi e di stagione è fondamentale. Scegliamo attentamente gli ingredienti, privilegiando i prodotti locali e lavorando a stretto contatto con fornitori selezionati che condividono la nostra passione per l’eccellenza culinaria. I nostri chef, veri artisti del gusto, sanno come trasformare questi ingredienti in piatti che sono un tripudio di sapori e profumi.
La nostra cucina si distingue per l’uso di ingredienti freschi e genuini, come le olive, i pomodori, le melanzane, il pesce appena pescato e le erbe aromatiche locali. Siamo orgogliosi di preparare molti piatti secondo le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione, conservando così il gusto autentico e le peculiarità di ogni piatto.
L’unicità degli ingredienti contraddistingue i piatti di Al Fico D’India.
Selezioniamo i migliori prodotti della nostra amata terra, la Sicilia. In questo modo, ogni morso sarà un tripudio di sapori!
La selezione accurata di ogni prodotto, porta ad esaltare ogni singolo sapore all’interno del piatto. Proprio per questo, deve eccellere anche il più semplice dei condimenti: l’olio.
Per i nostri piatti utilizziamo solo olio extravergine di oliva di origine siciliana, così da esaltare ogni piatto con la tradizione.
Buon sangue non mente.
Proprio per questo, da Al Fico D’India selezioniamo i migliori prodotti italiani, valorizzando in maniera particolare quelli della cucina siciliana.
La freschezza delle materie prime utilizzate da Antica Bettola è la chiave della bontà dei piatti offerti.
Tutto si basa su un concetto di stagionalità, ne è esempio il Pomodoro di San Marzano, sapore di una terra fertile e di mani esperte che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.
L’unicità degli ingredienti contraddistingue i piatti di Al Fico D’India.
Selezioniamo i migliori prodotti della nostra amata terra, la Sicilia. In questo modo, ogni morso sarà un tripudio di sapori!
La selezione accurata di ogni prodotto, porta ad esaltare ogni singolo sapore all’interno del piatto. Proprio per questo, deve eccellere anche il più semplice dei condimenti: l’olio.
Per i nostri piatti utilizziamo solo olio extravergine di oliva di origine siciliana, così da esaltare ogni piatto con la tradizione.
L’unicità degli ingredienti contraddistingue i piatti di Al Fico D’India.
Selezioniamo i migliori prodotti della nostra amata terra, la Sicilia. In questo modo, ogni morso sarà un tripudio di sapori!
La selezione accurata di ogni prodotto, porta ad esaltare ogni singolo sapore all’interno del piatto. Proprio per questo, deve eccellere anche il più semplice dei condimenti: l’olio.
Per i nostri piatti utilizziamo solo olio extravergine di oliva di origine siciliana, così da esaltare ogni piatto con la tradizione.
Buon sangue non mente,
Proprio per questo, da Al Fico D’India selezioniamo i migliori prodotti italiani, valorizzando in maniera particolare quelli della cucina siciliana.
La freschezza delle materie prime utilizzate da Antica Bettola è la chiave della bontà dei piatti offerti.
Tutto si basa su un concetto di stagionalità, ne è esempio il Pomodoro di San Marzano, sapore di una terra fertile e di mani esperte che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.
Buon sangue non mente,
Proprio per questo, da Al Fico D’India selezioniamo i migliori prodotti italiani, valorizzando in maniera particolare quelli della cucina siciliana.
La freschezza delle materie prime utilizzate da Antica Bettola è la chiave della bontà dei piatti offerti.
Tutto si basa su un concetto di stagionalità, ne è esempio il Pomodoro di San Marzano, sapore di una terra fertile e di mani esperte che lo hanno reso famoso in tutto il mondo.
